|
|
Pizza Met Courgette En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 x basisrecept pizzadeeg
*150 gram gedroogde tomaten
*5 tot 7 eetlepels olijfolie
*30 gram geraspte pikante geitenkaas, bijvoorbeeld pecorino
*1 ongeschilde courgette
*zout
*150 tot 200 gram mozzarella, in repen van ? x ? centimeter
*2 eetlepels basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 240 graden Celsius.
Het deeg uitrollen tot een dunne cirkel van 30 centimeter doorsnede en 4 tot 5 millimeter dikte en de deegcirkel op de bakplaat leggen.
De gedroogde tomaten pureren samen met 4 of 5 eetlepels olijfolie.
De schapenkaas erdoor roeren en de tomatensaus over de deegbodem uitstrijken, (1 flinke eetlepelsaus apart houden).
De courgette met een schaaf in lange dunne repen snijden van ongeveer 2 millimeter dikte.
De courgetterepen in ruim kokend water met zout ongeveer 20 seconden koken en op een doek laten uitlekken.
De courgette over de pizzabodem verdelen en dun bestrijken met 1 tot 2 eetlepels olijfolie.
De mozzarella over de pizza verdelen.
De pizza in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en krokant bakken.
Voor het serveren de achtergehouden tomatensaus over de pizza druppelen en de pizza bestrooien met de basilicumblaadjes.
|
|
|